花环面包(汤种法)的做法

花环面包(汤种法)非常健康,而且价格实惠,自己做的话食材不需要太复杂,也能够烹饪出一道具有浓浓家的味道的食物,儿童朋友也喜欢吃这道菜,可以根据不同的做法加入豌豆、胡萝卜、土豆、培根等等食材,用自己喜欢的食材进行搭配。

花环面包(汤种法)的做法

花环面包(汤种法)的做法

1、先做汤种料,小奶锅中加入100g清水和20g高筋面粉搅匀。

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2、小火加热,慢慢搅拌至面糊变稠出现纹路时离火,汤种料就做好了。

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3、做好的汤种料加盖子或保鲜膜或潮布放置晾凉,不能开着,会风干的。

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4、面包桶里倒入牛奶,鸡蛋,玉米油,汤种料,盐糖对角放。

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5、再放入高粉,酵母放中间。

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6、启动面包机自助和面至完全阶段,拉得出薄膜即可。(这里啰嗦一句,用黄油后油法揉面和玉米油倒入主面团一起揉面都可以出膜,所以不一定非要用黄油。)

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7、滚圆面团直接放在面包桶里进行第一次发酵。

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8、发酵至原来的2.5倍大,用手指沾水探入不回缩即完成发酵。

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9、揉几分钟给面团排气,然后滚圆面团静置松弛15分钟。

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10、将松弛好的面团用擀面丈擀成厚约半厘米的长方形。

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11、擀面丈放面片中央,用塑料刮板在两面分别切出对称的宽1厘米的条状。

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12、从一头开始左右交叉编好,中间可以放豆沙馅儿自己喜欢的馅料。

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13、左右轮流交叉编。

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14、有点类似于辫子面包,但这样比辫子面包更方便。

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15、完成所以条状编制。

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16、慢慢把炒好的面团围起来,接口出捏紧收好。

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17、做好的面团放入铺锡纸的烤盘上,放进烤箱,下面坐一碗热水,保持内部湿度和温度,盖上烤箱门进行第二次发酵。

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18、发酵至原来的2倍大后取出烤盘,烤箱上下火预热170度。表面刷全蛋液。

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19、送入预热好的烤箱中层上下火170度看30分钟。上色好后表面可以覆盖锡纸直至烤完。

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20、出炉!

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21、美丽的花环面包就做好啦!

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22、内部如棉花糖般柔软。因为没有夹馅儿,将白糖加到了40g,柔软微甜。

吃好了我们才能有了心情,花环面包(汤种法)的做法很简单,想要自己做饭却不知道从何着手的人不妨多学习。

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