豹纹奶油蛋糕卷这道菜所需的时间较短，适合每天忙碌的人们，在家中也可以享受到美味，即使时间很赶，豹纹奶油蛋糕卷这道菜也无需等待，20分钟就可出锅，配上一碗清汤，绝对的米饭搭档，下饭的首选。
1、蛋清蛋白分别打到两个盆子中，盆子必须保证无水无油
2、蛋黄中加入白糖搅拌均匀
3、加入油拌均匀
4、加入牛奶搅拌
5、筛入面粉拌匀，最好拌至没有颗粒，否则影响口感
6、蛋白加入白醋打发
7、打到鱼眼状加入30克白糖打发
8、有明显纹路后加入剩余白糖打发
9、提起打蛋器有小弯钩即可(湿性发泡)
10、取30克蛋黄糊加入5克牛奶中翻拌
11、放入2克可可粉翻拌均匀
12、取2倍的可可粉面糊的蛋白加入翻拌
13、用勺子不均匀的舀可可粉面糊放入托盘内
14、烤箱预热，托盘放入烤箱，180度烤一分钟定型
15、剩余蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀
16、将拌好的面糊倒入托盘中刮平并震动两下把气泡震出来
17、80度烤20分钟左右
18、时间到了，取出托盘
19、将托盘翻扣在烤网上，拿下锡箔纸
20、再将锡箔纸盖上
21、重新翻过来晾凉
22、奶油加入白糖用电动打蛋器打到有纹路
23、在蛋糕上均匀的抹上奶油
24、卷成卷放在冰箱中定型
25、从冰箱中拿出，切块，开吃吧
自己在家做饭的人日益多了起来，豹纹奶油蛋糕卷的做法很简单，并且这道菜肴对于健康是大有裨益的。
