如今，越来越多人意识到饮食对健康有着重要的影响，大家开始认识到饮食的重要性，于是许多人慢慢地会开始自己做饭，这是一件好事，朗姆红提蛋糕卷的做法很简单，它所含有的丰富营养成分还能让人更好地保持健康。
1、红提用朗姆酒浸泡一夜。
2、低筋面粉称重过筛三遍
3、混合牛奶和色拉油
4、准备蛋白细纱糖75克，蛋黄用细纱糖20克。
5、分离蛋白蛋黄，蛋白先放入冰箱冷藏
6、蛋黄里放入细纱糖拌匀。再加入牛奶色拉油搅拌均匀。
7、放入过筛的低筋面粉，拌匀。
8、从冰箱取出蛋白，进行打发蛋白。先放塔塔粉打至粗泡状，分三次加入细纱糖打发蛋白。
9、蛋白体积变大，第二次加入细纱糖打发。
10、打至蛋白明显有细纹，第三次放入细纱糖。
11、蛋白打至湿性发泡就行了，如图。
12、取三分之一蛋白放入蛋黄里。
13、用翻拌法拌匀。
14、再把蛋黄蛋白糊放入剩下的蛋白中翻拌均匀。
15、翻拌法，硅胶铲从下往上翻，像炒菜一样。
16、烤箱预热170℃，把蛋黄蛋白糊放入模具，振出气泡撒上朗姆酒浸泡好的红提子，放入烤箱，上下火170℃，中层烘烤20分钟。
17、出炉了
18、油纸铺在网架上，蛋糕卷倒扣在上面。
19、稍微放一会儿，在蛋糕卷一头切一条横线。以便于好卷。
20、借助于油纸慢慢的卷起来。手摸蛋糕卷有温度才能卷起来，凉了就没法卷蛋糕。放入冰箱冷藏至2个小时。
21、从冰箱取出蛋糕卷，切成小块。
22、内部组织很细腻。
23、成品图。
朗姆红提蛋糕卷的制作中，不需要各种花式做法，只需要简单的操作即可，起锅速度非常快，爆炒的感觉让它更加飘香，味蕾完全打开了。
