压力锅蛋糕是一道很家常的菜肴，更是肉食一族无法抗拒的人间美味，多吃这道菜能够增加人体胶原蛋白，有效补充蛋白质，且它的脂肪含量、热量都比较少，不需要担心肥胖的出现，红烧的做法更为可口，帮助女性朋友们延缓衰老。
1、准备材料（过程中不能沾水，器皿都要擦干）
2、按量打鸡蛋，蛋清蛋黄要分离
3、在蛋清中加少许盐突出甜味，加一勺白糖，用打蛋器打蛋清，如果没有打蛋器就用筷子打吧，注意过程不能停哦！打到下图情况再加第二勺白糖，亲，还没结束接着打，虽然我知道你的手可能要打废了……
4、嗯，打到奶油状就差不多得救了
5、在蛋黄中加入三勺面粉，两勺白糖，六勺牛奶（这个时候就可以加蓬松剂了，到时候蛋糕会松软些，不会硬帮帮）
6、搅动起来，成为如下糊状即可
7、再加入辛苦打出来的蛋清搅拌，蛋清蛋黄充分融合
8、搅拌好后在压力锅底部及四周抹上油，到时候蛋糕就不会粘着锅不好取出来了
9、把搅拌好的倒入压力锅
10、入锅，蛋糕功能走起……开锅！我在上面撒了些干桂圆碎
现在有很多人因为饮食不当而得了肠胃疾病，压力锅蛋糕的做法简单，还能对肠胃起到一定的调理作用。
