平时在家吃饭，偶尔出去吃饭，换换口味是不错的，但现在有些人却刚好相反，平时总在外面吃饭，偶尔自己煮，其实这种饮食习惯是很不健康的，10寸南瓜慕斯蛋糕的做法简单，即使时间有限，也完全可以自己在家里做。
1、南瓜去皮
2、切片入锅蒸熟，大约20分钟
3、用筷子戳一下，无硬心就熟了。
4、放入料理机加100克糖，打成泥。
5、把南瓜泥600克倒入盆子里，加入150克牛奶拌匀，试一下味道，味道淡可以再适当加糖。
6、拌匀成南瓜泥。
7、80克水加入20克鱼胶粉泡10分钟，入锅蒸融化。
8、把鱼胶粉液加入南瓜泥中拌匀。
9、淡奶油加50克糖打到七八成发。
10、奶油倒入南瓜泥中拌匀。
11、南瓜慕斯糊就做好了。
12、蛋糕片剪比模具小一圈
13、倒入一半的慕斯糊，铺匀轻轻震一下起泡。入冰箱冷冻10分钟
14、再铺上另一片蛋糕片，
15、倒入剩下的慕斯糊，铺平，左右摇一下，慕斯糊更均匀。入冰箱冷藏2小时。
16、00克南瓜泥
17、加入80克水加50克糖拌匀，成南瓜汁，15克鱼胶粉加50克水泡开，隔水化开。（方法和前面一样），和南瓜汁拌匀。晾到手碰没感觉烫。
18、把冻2小时的慕斯拿出来，淋在表面上
19、摇一下均匀后放冰箱冷藏2小时或冷藏过夜。
20、时间够了拿出来，用吹风筒边缘吹一圈，脱模，简单装饰一下。
做饭是一件大事，家庭主妇可能不会享受煮饭的过程，10寸南瓜慕斯蛋糕这道菜的烹饪过程中，可以找到做饭的乐趣，在休息的空档，就能够做出美味佳肴，是初学者的福音。
