火腿肠除了可以直接吃，还可以用来煎鸡蛋，很多人直接把火腿肠切成片和鸡蛋放在一起，这样煎出的鸡蛋，虽然很有食欲，但是造型上会不美观，火腿肠在平时需要一整根，然后切成小段状，把火腿肠轻轻弯曲做成心形，包裹上鸡蛋，煎出的鸡蛋不仅仅非常的好看，而且有食欲。
食材食谱热量：1050(大卡)
主料火腿2个鸡蛋两个
方法/步骤
先把火腿切去两端，然后小心的剥开，香肠剥好以后一端留下3公分左右，剩余的部分用小刀切成两半
切好的火腿向外翻，然后向下归拢，这样就成了一个心形。拿个牙签固定住吧
把鸡蛋小心的打在碗里，然后蛋黄跟蛋清分开，分别加入少许的盐，打匀备用
煎锅内放少许植物油晃匀，然后小心放入火腿，
放好火腿以后再把蛋清舀入，蛋清不要全舀进去，不然火腿里会装不下流出来，因为我们最上面一层还要浇上蛋黄，给煎蛋穿上漂亮的外衣
小心舀入蛋黄液，不要满出来
蛋黄表面略凝固以后倒入一小勺水
盖上锅盖焖至水干蛋熟就可以装盘了。
腐乳九层塔煎蛋
材料
蛋3颗，九层塔30公克，麻油腐乳20公克，水30㏄，酱油少许，盐少许
做法
1.蛋打散成蛋液;九层塔洗净、切段备用。
2.将所有调味料混合均匀成腐乳酱汁备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，将作法1、2的材料混合拌匀倒入锅中，转中火，用筷子从中心部份搅动，直到锅中的材料呈半熟状态即可翻面，待两面煎至呈金黄光泽即可。
一个人简约的晚餐——辣椒煎蛋
简介 冰箱里还有一个鸡蛋，几个辣椒。没办法，只能煎蛋了!咦!还有一点点鸡肉不要浪费 一起煎了。
材料
鸡蛋1个，辣椒2-3个，鸡肉一点点
做法
1.先把辣椒和鸡肉洗凈，切碎
2.把鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋白和蛋黄搅拌均匀.
3.把辣椒和鸡肉炒熟，记住一定要记得放盐。
4.把炒熟的辣椒和鸡肉倒入装鸡蛋的碗中， 一起搅拌。
5.把搅拌好的鸡蛋、辣椒、鸡肉放入锅中，现在你看到煎蛋己经成形!
6.等底面煎熟了以后翻边.翻边后小煎一会就出以出锅啦.
