柠檬山楂饼干是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。
1、柠檬半个挤出柠檬汁。
2、削下柠檬皮，尽量不带白色。
3、柠檬皮切碎。
4、称60g黄油加1g盐50g糖粉搅拌均匀（我没有打发，可能打发口感会更好），加入柠檬汁搅拌均匀，然后称入120g低筋面粉搅拌均匀，最后加入柠檬皮碎搅拌均匀。然后保鲜膜包好面团放入冰箱冷藏半小时。
5、取出面团分出约60g一个的小剂子摆在烤盘上。
6、拿一片山楂片压在剂子上压扁。
7、再拿一个面剂子压在山楂片上，用手指压扁，类似玛格丽特饼干做法。
8、烤箱200℃预热，烤20分钟。
9、出炉。
10、有柠檬的清香和山楂的酸甜，非常好吃。
许多小朋友也喜欢吃柠檬山楂饼干，软软香香的感觉令人非常想念，尤其进入冬季时节，打火锅的时候放入一些，整个屋子都会散发浓郁的香味。
