说到料理，大家可别忘记了韭菜拉丝饼，它是一道非常易操作的料理，葱、生姜必不可少，而且需要准备山药粉做调料，制成之后可以搭配各种食材一起烹饪，味道非常鲜美可口，喜欢吃肉的朋友们可以放开吃了，也不需要担心肥胖。
1、面粉里加入温水与韭菜汁一起和面
2、揉至面团光滑、在继续揉三分钟左右，然后盖上保鲜膜醒发半小时
3、此时，把韭菜切成短断，然后加入适量的盐与香油，拌匀
4、把醒发好的面团分为四个大小差不多的剂子、再醒发五分钟左右
5、此时倒少许食用油在手里，拿一个剂子揉揉，然后用擀面棒擀开
6、用刀在面上划出道道，两头不要划开，然后抹上韭菜
7、然后从面的上端开始慢慢往下裹
8、整块面裹成条、然后从右端往左边卷
9、卷成团
10、再把面团压一压，不要太用力
11、锅里加入适量食用油烧热，把饼放入锅开中小火，慢煎
12、一面煎出黄色后翻面煎，两面都煎黄后，再翻到第一面，小火煎
13、小火，盖上锅盖五分钟再翻面，继续盖上锅盖五分钟
14、出锅装盘 拉丝慢用
夏季可以多吃韭菜拉丝饼，不过一些人不喜欢过于冰凉的食物，可以加温之后再食用，它的营养价值非常高，能够补充人体所需的各种营养物质。
