经常下饭馆吃饭，担心油重不健康？不如自己做饭来得放心，简单的一道金银炒饭，只需清炒就可以完成，要注意减少盐、鸡精等调料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重盐，缓解心血管疾病，更加健康生活。
1、将米饭捣散
2、将蛋黄和蛋清分离
3、将蛋黄，盐，黑胡椒粉倒入米饭内
4、搅拌均匀
5、蒜苗切碎备用
6、蛋清打散
7、起锅热油至六成热
8、倒入蛋清滑散
9、再倒入米饭翻炒
10、待米饭炒散时倒入蒜苗碎翻炒均匀即可
11、成品
金银炒饭这道菜的制作，无需火候的把握，也不需要深厚的厨艺功底，只要花费半小时不到的时间，就可以享受美食了。
