冰糖鸭是一道非常常见的家常菜，忙碌的工作结束后，回家坐上一道这样的菜，还能放松放松自己。这道菜的营养价值颇高，健康而营养，适合不同年龄段的人食用。而且，这道菜的颜色让人看起来就很有食欲。
1、将姜切片和冰糖放在盘子里备用
2、主料：鸭子
3、锅加水将鸭子放入，倒入料酒，锅盖好锅盖开大火焯水
4、如图这是焯过水的鸭子
5、用平炒锅，热锅冷油将鸭子两面稍微煎制一下
6、倒入足够的开水，加入生抽，老抽，冰糖，姜片，盖好锅盖大火转小火焖1个小时
7、一个小时后，加入盐，胡椒粉，五香粉
8、翻一面继续焖一个小时
9、一个小时后在翻一面，有皮的一面朝上，开大火收汁，看图这是收好汁的鸭子。出锅前给点鸡精提鲜关火。
10、装盘出成品图。那吃的时候斩成小块（我斩的大小不均匀，就没拍图片了）
闻到浓郁的味道了没？冰糖鸭准备出锅的时候味道特别诱人，把它炖得很烂，味道更加棒，用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
