想要减少疾病的发生，我们就不要总是去外面的饭店吃饭，毕竟饭店的菜肴添加了较多调味品，食材也可能不够卫生，自己做饭相对来说更健康，豆腐韭菜盒子的做法很简单，而且还可以帮助促进健康。
1、面粉用热开水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2、鸡蛋磕破打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎，盛出待用。
3、韭菜清洗干净，控干水份切碎。
4、豆腐切碎粒。
5、将韭菜豆腐放到一个大的容器里，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮子。
6、加入适量盐、蚝油、五香粉、芝麻油调味，并搅拌均匀。
7、醒好的面团揉至光滑，平均分成几份。
8、把其中一份面团搓成稍微宽一点的长条。
9、用刀切开，按扁，擀成薄皮。
10、拿一块薄皮，放进馅料。
11、两边折叠，卷成带花边的韭菜盒子。
12、依次包好所有的韭菜盒子。
13、平底锅热油，放入韭菜盒子煎至，盖上锅盖小火焖一会儿。
14、小火煎至表面成金黄色，再将韭菜盒子翻面，继续加盖小火焖2分钟。
15、成品照，馅料鼓鼓的，外皮酥香。
豆腐韭菜盒子的做法简便，精华所在也在酱汁的制作，喜欢酸甜口味的，可以加点番茄或苹果醋，淋上菜肴，下饭菜肴即刻成为盘中餐。
