吃核桃一般是不能治疗白头发的，吃核桃只能补充身体所需营养和增强自身体质。
核桃属于一种比较常见的坚果，核桃当中的营养比较多，其中含有非常丰富的蛋白质、碳水化合物、植物油、脂肪、维生素a、维生素E、维生素C、微量元素等成分，在吃核桃之后，营养成分会逐渐被胃肠道吸收来增强自身的免疫力，同时还能补充脑部所需营养来增加脑部细胞活性和提高记忆力。白头发有可能是遗传因素或者是肾气不足和精血亏虚等原因引起，可能会出现头发颜色发白，还会影响到头发的颜色或者是头发的数量，在吃核桃之后是没有明显治疗白头发作用的，最好不要通过吃核桃来治疗白头发，以免影响最佳的治疗时间。
患者出现白头发需要及时到医院做血液检查和肾脏检查来判断原因和严重程度，在明确病情之后，可以在医生指导下服用补血口服液或者是金匮肾气丸和六味地黄丸等药物来进行治疗，可以提高肾脏功能和改善头发的颜色，对于与遗传因素引起的白头发，可以通过染头发的方法来进行改善。
