只有做到健康饮食，我们才可能真正拥有一个健康的身体，才不至于总是生病，尤其是肠胃健康能得到有效的保证，芽麦塌饼的做法比较简单，经常吃还能有效促进健康，是一道很不错的健康菜式。
1、准备草头。
2、锅中放水，再用半碗水放入适量的小苏打，融化后倒在锅中烧开，烧开后把草头放入锅中煮约三分钟。
3、煮的差不多后关火撩出用凉水冲洗干净。
4、把水挤干，放菜板上切碎。
5、然后锅中放一碗水，再把切碎的草头煮沸。
6、准备好175克米粉和35克糯米粉。
7、把米粉和糯米粉放在不锈钢盆里，再把煮草头的水稍沥干点也倒入盆中。
8、将粉和草头揉匀，揉成一个团。
9、然后把面团揪成剂子放蒸架上，水开后再蒸大约3分钟。
10、蒸好后待面团剂子放凉些，觉得不烫手后，将麦芽粉一点点倒入面中揉均，揉成面团。
11、再将面团分成12份。
12、这时准备好馅，把豆沙分12份。
13、用一个面团小剂子稍搓圆压扁中间放一个豆沙，把豆沙像包包子一样包起来。
14、然后把面团压扁，一个就完成了。
15、把面挤子一一做好，放盘里。
16、平底锅放油，把芽麦塌饼放在里面两面烧到稍焦就可以了。
17、另一锅放一碗水，适量糖煮到粘稠即可。
18、芽麦饼上淋上糖水，撒些芝麻，再放几颗枸杞装饰一下就完成了。
在做芽麦塌饼这道菜的时候，一定要注意火候，否则菜糊了就会影响口感，另外视觉效果也不好。
