地瓜大家都不太生疏,在日常生活中也比较常见,那么地瓜去皮后很快发黑还能吃呢? 地瓜剥了皮以后怎么会发黑? 地瓜是很有营养的,但是吃多了会导致腹胀的。
红薯皮变黑,去皮还可以吃吗
可以说,地瓜在生长和生长过程中都含有铁、木薯淀粉,削皮时遇氧化,这样就会出现发黑的情况。 就像苹果,削皮后还会掉色,可以放心服用。 如果觉得食盐太难看的话,短期内不能吃能泡在凉水里或偏淡的水里。
为什么红薯皮变黑?
黑斑病
红薯黑斑病别名黑疤病,在薯块上最开始产生深褐色环形凹痕小斑,以后病斑扩展为不规律的重大疾病斑,被害的薯块组织内呈翠绿色,可服用。 病苗黄弱,苗尖部出现环状或梭形黑色病斑,情况严重变黑枯萎。
防范模式
1、利用无病且具有该种特性的夏红薯作种,除去有冻害、湿害、病虫害和断根的薯种。
2、使用50%三唑酮800~1000倍液泡种10分钟后即可排种,或者排种后用50%三唑酮800倍液均匀喷撒苗期预防。
3、在51~54℃温开水中浸泡10~15分钟,能杀死瓜种表面附着的病原菌,但要注意,受冻害的薯种不能泡种,以免加剧烂掉。
4、再次使用火炕预苗地,在排种后3~4天内,床温应保持在35~38℃(瓜种底端地温),这样既可催牙,又能杀掉黑色斑病原菌。
