做菜最容易忽略的就是火候，在做意式海鲜米粉（蛋腐饼、花蛤）这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候，不用去大酒店，准备一道这样的美味菜肴，同样会让客人印象深刻。
1、蛋腐饼：韩式料里锅刷油煎炒生菜叶、豆腐粒，撒盐少许。
2、倒入鸡蛋液。
3、煎第一层。
4、包裹。
5、煎第二层。
6、包裹，橄榄球状。
7、装盘，橄榄球状。
8、水煮干米粉。煮熟倒出。
9、刷油煎花蛤。先开盖，后焖煎。
10、焖煎中。
11、开盖加水继续。
12、花蛤基本开口时，放入米粉。
13、不断倒入汤汁，直至都熟。
14、装盘。
意式海鲜米粉（蛋腐饼、花蛤）的制作中，不需要各种花式做法，只需要简单的操作即可，起锅速度非常快，爆炒的感觉让它更加飘香，味蕾完全打开了。
