鲫鱼炖豆腐贴饼子的做法

当我们拥有健康时，一定要学会珍惜，而注重日常饮食是维护健康的一个重要方面，应重视起来，很多家常菜既健康又美味，可供人们选择食用，鲫鱼炖豆腐贴饼子的做法十分简单，花少许时间很快就可以做出来 了。

1、鱼宰杀清洗干净，沥水。加料酒 适量盐腌制半小时备用

2、豆腐流水冲洗，备用

3、面粉温水和面稍微软一点，和成面团醒30分钟

4、腌鱼 醒面的空闲把豆腐切1.5厘米见方的小块

5、腌好的鱼打入鸡蛋拌匀裹面粉上锅煎

6、煎过鱼的锅直接加少许油爆香 葱 姜 干辣椒，加适量水

7、水开下煎好的鱼，稍煮放入豆腐。加盐 味精调味炖20分钟。

8、醒好的面分成一个一个的小剂子手沾水拍成饼子，一半贴锅一半泡鱼汤上，盖锅盖再炖15分钟。开锅揭出饼子，鱼汤放胡椒粉 加青蒜碎

鲫鱼炖豆腐贴饼子这道菜的烹饪过程中，要注意调料的把握，下了酱油不要再下太多的盐，否则会影响口感。