吃鹰嘴豆上火吗？鹰嘴豆的营养价值有哪些?

鹰嘴豆的营养价值

鹰嘴豆是一种高营养的豆类,含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维以及钙、镁、铁等成分。另外,种子中还含有腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。这些氨基酸中,纯蛋白质含量超过28%,脂肪5%,糖61%,纤维4-6%,鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸均具有,含量比燕麦高2倍以上。

食用鹰嘴豆会上火,这是很常见的一种现象,日常生活中要掌握好食物的功效,希望容易上火的人可以调节饮食。