有关鱼皮不建议吃的说法，可能来自于，鱼皮中含有汞，不过鱼皮上还有汞含量要低于国家标准，所以仍在安全范围内，而事实上不仅鱼皮上有汞，据资料研究发现，鱼身上含汞最多的是鱼头，其次是鱼皮。假如怕吃水银而不吃鱼皮，那么就建议全鱼不要吃。因为鱼头、鱼皮、鱼肉、鱼籽里都含有水银。
鱼皮副作用
鱼皮的副作用几乎没有，反而有很多好处。因此吃鱼皮的副作用不用担心。
鱼皮的好处
鱼皮有滋补的功效，对胃病、肺病有治疗作用。鱼皮中含有很多蛋白质和微量元素，女性食用后可以起到美容的作用，鱼皮中还有亮氨酸，这种成分是抗癌的，所以吃鱼皮也可以抗癌。
鱼皮禁忌人群
1、服用某些药物的人：服用止咳药的人不能吃鱼，尤其是深海鱼更不能吃，否则会引起组胺过敏反应，导致病人出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等症状。
2、有痛风的病人。
3、有出血性疾病的病人。
4、有肝硬化的病人。
5、结核病人。
在生活中，人们也经常吃鱼，但是我们常吃的鱼一般都是人工养殖的，有些人嘴欠可能有吃野生鱼的情况。但是野生鱼由于环境问题，都携带大量的细菌，人吃的危险性很高，所以还是要忌口野鱼。
