魔芋豆腐是一道名菜，是一道经典的川菜，魔芋豆腐所用的原料就是魔芋，魔芋这类食材对身体没有任何坏处，但新鲜的魔芋是有毒性的，但新鲜的魔芋是有毒性的，魔芋豆腐所用的原料就是魔芋，魔芋这类食材对身体健康没有坏处。要用食用碱(碳酸钠)漱口，如果贴在皮肤或眼睛上，可以用碱水冲洗。另外魔芋性寒，那些脾胃虚寒的人群，是不宜吃魔芋，吃了有可能加重病情。
食用魔芋时应注意：
1.生魔芋是有毒的，在食用前一定要煎煮三个小时以上。
2.消化不良的人，一次进食不能太多。
3.有皮肤病的人少食 。
4.魔芋性寒，有伤寒感冒症状的人应该少吃。
魔芋豆腐的营养价值就在于可以提高我们的免疫能力，帮助我们消化，还可以起到抗癌防癌的作用，可以治疗一些心脏疾病，还可以降低我们的血压和血脂，魔芋豆腐是一种有食疗功效的名菜。这不会损害人体健康。
