一、利尿通乳
莴笋中钾的含量比钠高很多,有助于体内水电解质平衡,促进排尿和乳汁分泌。对于高血压、水肿、心脏病患者有一定的食疗效果。
二、开窍疏利,消积化气
莴笋口感新鲜,微苦,能刺激消化酶分泌,促进食欲。它的乳状浆液,可加强胃液、消化腺分泌及胆汁分泌,促进各个消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道酸性下降、便秘的患者尤为有益。
三、强身健体,防癌抗癌
莴笋含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的功效,它所含的有机物中富含人体可吸收的铁元素,对于患缺铁性贫血的患者非常有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞具有较高的抑制率,因此可用于预防癌症和抗癌。
四、宽肠通便
莴笋含有大量的植物纤维素,可以促进肠壁蠕动,通消化道,助排泄,可用于治疗各种便秘。
