一、豆浆鸡蛋可以一起吃吗
民间历来有传说,豆浆鸡蛋不能同时服用,两者都会产生作用,进而产生沉定,不利于身体消化吸收。 但是事实上,豆浆在温度升高后,其物质胰蛋白酶抑制物早就失去了自己的魅力,吃了以后不会影响大家消化吸收蛋白,所以豆浆和鸡蛋是不会对身体产生太大副作用的。
二、喝豆浆的常见问题
1、禁止多食用:由于豆浆中含有丰富的蛋白质,所以大家食用过量后,就会出现消化不良的症状,严重者会有腹泻等症状,所以吃起来要适量。
2、不放老红糖:一部分人为了提高豆浆的口味,会加入老红糖来提鲜。 但是加入红糖后,其中的柠檬酸就会与蛋白融合,进而破坏豆浆原本的营养成分,因此不推荐使用老红糖。
三、不熟豆浆与鸡蛋一起食用对身体不利影响
未煮沸的豆浆中有皂素、胰蛋白酶缓聚剂等有害物质,假如喝了没煮开的豆浆,可能会出现呕吐、腹泻、恶心想吐等食物中毒症状。 生豆切成薄片,加入了胰鸡蛋缓聚剂,假如把生鸡蛋和未煮好的豆浆一起吃,就会使生鸡蛋中的蛋粘质蛋白与豆浆中的胰蛋白酶相结合,造成物质不易被人体消化吸收,导致豆浆和鸡蛋营养成分的铺张浪费。
