鹰嘴豆的营养价值很高,所以很多人都忍不住要想一想,以后可以多吃些鹰嘴豆,其实没有什么是十全十美的,所以建议要适可而止,同时鹰嘴豆发芽后不要再吃了。
一、理由;
1.鹰嘴豆含有丰富的钙、维生素,营养也很丰富,但发芽后营养已经变质,会产生一些毒素,最好不要吃。其它东西如,土豆等发芽后也不能吃。日常生活中不能吃过期的食物。
2.鹰嘴豆的茶汁及其制作方法与用途,以及鹰嘴豆在萌发后,可能会产生毒素,而且营养价值会大大减少,建议不要食用。
二、鹰嘴豆的营养价值:
1.鹰嘴豆含有丰富的氨基酸、维生素、粗纤维等多种营养物质,具有很高的营养价值。此外,鹰嘴豆中还含有丰富的微量元素,如钙、镁、铁等。
2.鹰嘴豆豆芽汁茶,其特征在于,豆芽汁茶是以鹰嘴豆种子自然萌发榨汁为原料,经酶解,灭酶,澄清,浓缩,超滤,添加辅料绿茶汁、蜂蜜、防腐剂、果酸和水,杀菌、灌装、杀菌处理,其中鹰嘴豆汁5-80%,绿茶汁5-80%,蜂蜜2-5%,果酸0.18-0.7%,防腐剂0.01-0.04%,水余量,豆芽茶饮料为清澈透明淡绿色。
