芋头大家都是吃过的，一般遇到里面糯糯的口感会让人比较容易接受，而且小孩子和中老年朋友也比较喜欢吃芋头芋头除了在平时可以这样吃，还可以做出不同的花样，比较常见的就是香芋酥，这是一道外面裹了面粉白砂糖和猪油经过炸制而成的一道甜品
材料
香芋酥
油皮原料：中筋面粉200克、砂糖40克，猪油40克，水120克左右
油酥原料：猪油100克，中筋面粉200克，香芋色香油少许
香芋馅料：芋头300克，炼乳120克，黄油30克
做法
香芋馅制作：
1，芋头去皮切成片，放入德普蒸箱中蒸熟备用，30分钟即可
2 芋头泥加入炼乳和黄油拌匀，喜欢甜的朋友可以多加30克炼乳
油皮制作：
1面粉、砂糖、猪油搅拌均匀
2加水和成光滑可以拉出薄膜状的面团
3,揉圆静置10分钟
油酥制作：1面粉和猪油搅拌均匀加香芋色香油和成油酥
香芋酥制作
1把油皮分成30克一个的剂子，油酥分成20克一个的剂子
2 一份油皮包入一个油酥，包成后收口朝下
3 擀成牛舌状
4翻面后自上而下卷起，依次做好所有的面团，松弛10分钟
5重复一遍卷起，不用卷很紧，不然层次不分明
6卷好后中间切开
7压扁，擀成薄片,包入香芋馅
9 放入德普烤箱快热档，180度烤制30分钟即可。
