青柿子可能是很多朋友没有尝试过的，其实青柿子就是没有熟的西红柿，青柿子具有清热止血、化痰止咳的功效，比较适合夏天食用。青柿子炒土豆的方法是很简单的，酸酸的味道，吃起来很开胃。
1.把摘回来的青柿子洗净，切成片。注意一定切薄片，容易炒熟，青柿子不炒熟据老人们说是不健康的。
2.大小适中的土豆削皮，也切成片。同样不要太厚，否则很可能会出现青柿子炒的烂掉了，而土豆片还没有熟的情况。
3.把半根胡萝卜切片。我用胡萝卜完全是为了配色，颜色美美哒。当然，胡萝卜的营养价值也是很高滴。
4.起油锅，烧至七八分热，放蒜片爆香。
5.然后赶紧加入胡椒粉，一定不要间隔时间太长，否则蒜很容易糊掉，会影响口感。
6.将已经备好的土豆片和胡萝卜片先倒入锅中炒几分钟后再加入青柿子片。加盐，出锅。
注意事项
只要用心做，素菜虽简单也可以很美味。
