酸甜萝卜，平时在外面随时可以购买的到，但是别人制作的这些美味食物，其实自己也是可以尝试动手去完成的，因此不妨参考下面所介绍的，这些酸甜萝卜的美味制作方法。
一、材料
主料：白萝卜200g；
辅料：盐10g、白糖50g、生抽适量
酸甜白萝卜
1白萝卜洗净，不用去皮。皮做好比较脆。
2取200克。
3切1MM厚的片。
4先撒些盐，尽量让萝卜都沾上盐，放半小时，沙出一些水倒掉。
5倒出水。
6再放些糖腌半小时，倒出水，可以重复用糖腌两遍，可以综合咸味。去掉水份萝卜味道不会太冲。
7无水无油的碗里加入糖，盐，酱油和一些凉开水调开，尝尝酸甜味道够不够。适量加调料。
8把挤去水的萝卜放到酱汁里，汁末过萝卜就可以。放在冰箱冷藏两天后就可以吃了。
二、原 料：
白萝卜和胡萝卜各一个；姜两三片，糖醋适量（比例约2：1，加两三勺水，稍微稀释一下）； 盐
做 法：
1、白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，粗细取决于个人喜好和刀功；
把切好的萝卜条/丝放一大盆里，撒盐，腌约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次；
2、腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
3、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净，不要有油星。
