女性在坐月子期间要注意正确健康的饮食,合理的饮食有助于身体的恢复,以及恶露的排出,而在月子期间,麻油猪肝是最适合的一种,下面是制作方法的介绍。
一、配方原料:
(1)猪肝:首先洗净,滤干,切成一公分厚,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,若以产后为50公斤,则要用300克。
2.老姜:连皮一块切片,要厚实一致,才不会爆黑,以至火上浇油,口干舌燥。 服用量:则每10公斤按产后用量6克。 6片
3.香油:按体重每10公斤摄取6毫升。 40毫升
4.喝200毫升的米酒。
二、做法:
1、把猪肝用米酒洗净,切成1厘米厚;
2、老姜洗净,连皮切成片;
3、在锅里放入麻油,用中火烧热,放入老姜转小火,爆至姜片两面“皱褶”,呈棕色,但不焦黑;
4、放入猪肝炒至猪肝变色;
5、加月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;
6、熄火后,盛入保鲜盒中,即成。
三、注:
1、产后的头一天到七天要吃麻油猪肝,这是有利于子宫污血排出体外的烹饪食品;
2、请选择颜色鲜嫩,手指下压感觉有弹性的猪肝比较好,假如压下去是硬硬的属于木肝,请勿买。
3、肝是动物体内的解毒器官,使用前请先用清水浸泡超过一小时,再用清水冲洗5分钟。
