山药莲藕排骨汤是一道补肾润肺，和可以有效防治胃病的汤水。它很适合没胃口的人喝，也很适合贫血的人喝。总之，这是一款不挑人的汤水，适合大众使用。下面我为大家介绍该怎么煮。
一，用材
主料：排骨，莲藕，山药
辅料：姜，葱，八角，香叶
调料：食盐，料酒，胡椒粉
二，做法
1.把莲藕切成块状，将山药和葱都切成一小段，姜就切成片状
2.先把排骨冲洗干净，再用冷水放到锅里，然后就加入香叶，八角，姜片，葱段，料酒，这就可以开大火把水烧开了
3.等到水烧开后，就去掉表面的泡沫，把泡沫清理干净后，就可以加莲藕块进去了，再把火调成中火
4.等到汤又烧开的时候，就放山药段到锅里，再把火调小
5.小火慢慢炖40分钟之后，就可以加上食盐和胡椒粉来调调味道，这道汤就完成了
三，技巧
1.先把山药去皮，再用清水浸泡，这是防止山药会变黑
2.把莲藕切成块状之后，就可以炖煮了
3.排骨的话，可以选择棒骨，但是煮的时间相对来说，会比较久。如果是高血压人群的话，那么我建议用精排骨比较好，因为它的油脂会比较适中。
以上就是我为大家介绍的山药莲藕排骨汤，排骨与补气和胃的山药搭配，它们做得简单又健康，调味也相对的简单，但是喝起来却是相当的美味，而且还很有营养呢!!
