豆角炒鸡蛋似乎听起来是不可思议的搭配，但是这些食材烹煮在一起，却有不一样的美味和口感，而且不管是豆角还是鸡蛋，对我们身体的一些营养补充也是比较有利的，详细的做法可以看看下文的介绍。
一、食材明细
豆角 10条鸡蛋 4个
盐 适量白醋 两滴油 适量
1.豆角洗干净后，去头和尾，切成小粒状，长度大约2MM左右，鸡蛋打成蛋液后待用。
2.起油锅，热油后倒入豆角炒一下，加入适量的盐，待豆角变成深绿色即可，大约快炒两三分钟即可。
3.豆角炒好后，把豆角铺平开，倒入鸡蛋。这时需转成小火慢慢煎熟。大约五分钟即可。
二、主料：豆角150g
辅料：鸡蛋3个、盐适量、蚝油适量
步骤
1.把鸡蛋打散在盆中
2.豆角洗净，在开水中掉熟，捞起过冷水。
3.把熟豆角切粒
4.把熟豆角加在在打散的鸡蛋中搅拌均匀，加入盐油调味。
5.热锅加油倒入豆角蛋慢火炒熟，加入适量的蚝油调味。
6.上碟
三、小贴士
炒蛋时锅的油分布均匀，要慢火炒。
