紫薯可以有各种各样的吃法，大家比较熟悉的是直接蒸紫薯或者是水煮，而实际上紫薯用来做甜点也是比较合适的，例如紫薯豆沙糕还有紫薯饮品，以下就是具体的制作方法介绍。
一、紫薯豆沙糕材料:
红豆、紫薯、白糖、红糖、葵花籽油（或者牛油）、模具（我是买了几个果冻，拿果冻盒子做的模具）。
步骤：
1、红豆用电压锅煮烂，我是放在电压锅的豆子那一项来煮的。
2、煮烂的红豆摊凉放入料理机里打成红豆沙。
3、打好的红豆沙里加适量红糖（按个人口味来加，我加的红糖比较多）。
4、将红糖和红豆沙搅合均匀。
5、紫薯去皮。
6、去皮紫薯上蒸锅蒸30分钟，用筷子夹一下，是否已经蒸透、蒸烂。
7、将蒸烂的红薯加白糖用勺搅拌，边搅拌边加入一些葵花籽油（或者牛油），搅拌成薯泥。
8、将薯泥包住红豆沙放入刷过油的果冻盒，压实，倒扣在盘子上。
二、材料
主料：紫薯
配料：琼脂，糖和无味奶油，炼奶
做法编辑
1、将地瓜蒸熟，然后去皮打成泥
2、在地瓜泥里加琼脂、糖和无味奶油，熬煮后倒进容器里，放进冰箱。
3、冻成形后拿出来，淋上炼奶。
