奥尔良鸡腿因其味道甜咸，还带有一丝辣味，是一种美味的小吃。而且鸡腿的肉质结实紧实，比较鲜嫩，鸡肉中又含有丰富的蛋白质，是很多朋友喜欢食用的肉类。奥尔良鸡腿在快餐店常见，特别是小朋友的最爱，接下来给大家详细介绍好吃的奥尔良鸡腿的做法。
首先，处理腌制鸡腿。1.把新鲜的鸡腿洗净后，放在热水中浸泡，去除残余的鸡毛。
2.把鸡腿放在开水中过血水，撇去浮沫和其他杂质。
3.准备腌制食材，比如，把葱和姜分别洗净后，切成葱丝和姜丝。将购买的奥尔良汁或者奥尔良粉中加入水调制成汁备用。
4.腌制鸡腿，在鸡腿表面划几刀，腌制时能入味，均匀涂抹在鸡腿上奥尔良汁以及各种调味品，放入料酒去腥味，加入葱丝和姜丝。
一.烤奥尔良鸡腿
1.预热烤箱。
2.在烤盘上放上锡箔纸，刷上食用油，放腌制好的鸡腿。
3.设置烤箱的温度，把鸡腿放进去。
4.根据实际情况决定烤制的时间。表面呈深黄色即可取出食用。
二.红烧奥尔良鸡腿
1.准备干净的锅，给鸡腿上色。放入冰糖，融化后放鸡腿上色，均匀沾染糖色。
2.在热油锅中加入葱丝和姜丝翻炒，放腌制好的鸡腿。
3.可加入少许的水，加生抽、盐等调味品，均匀搅拌，收汁。
4.收汁结束后，即可盛出。
美味的奥尔良鸡腿的做法就介绍完了，表面金黄，看起来很有食欲，而且吃一口香嫩可口。以上介绍了两种具体操作方法，可以根据自身喜好选择进行制作，好吃健康，相比较饭店做的，干净卫生，能够尝试在家烹饪。
