香菇蒸鸡主要就是将香菇以及鸡肉作为主要的材料，调配各种调味料，而烹煮的一道美食，很多人对于这些食物都是比较喜爱的，但是我们都知道对于美味的食物，如果不了解一些基本的烹煮方法技巧，那么自己就很难动手完成了，所以看看以下的详细做法介绍。
做香菇蒸鸡，需要干净的鸡肉、香菇、红枣、盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱、姜、淀粉等这些食材调味料，把鸡肉清洗干净切成片，红枣洗净去核，香菇清洗，香菇之前应该用水浸泡发后切成丝，把鸡肉香菇红枣放入碗中，加入酱油、盐、白糖这些调味料，放到蒸锅里面蒸煮，煮熟之后用筷子扒开推入平盘里面，再放一些麻油就可以了。
其实香菇的营养功效是比较高的，香菇能够很好的帮助我们健胃益气，是比较营养美味的滋补保健品，而且在做香菇蒸鸡的时候放入大枣，能够起到很好的补血补气功效，鸡肉本身的营养价值又是比较高的，所以将这些食材搭配在一起，自然更利于我们的饮食健康。
尤其是对一些年老体弱或者是病后以及产妇来说，这一道食物不仅能够给自己带来美味的享受，其实对身体的滋补调理也可以发挥更好的效果，如果想要更好的口感，那么一定要选择新鲜的鸡肉，肉质更加的细嫩光滑，口感更好。
