豌豆是大家比较喜欢的家常蔬菜，豌豆不但味道非常的鲜美，而且富含多种营养素，对于调理肠胃、预防脾胃虚弱有很好的效果。另外对于产后女性乳汁不下也有很好的调养功效，有催乳的作用，适当的吃一些扁豆，还有抗炎杀菌的作用，对于预防便秘促进消化也有很好的效果，豌豆的做法有很多，比较常见的是豌豆炒肉，我们来了解一下。
准备豌豆一斤左右，准备两个青红椒，准备适量的油。
首先把豌豆去除两边的老筋，清洗干净，控干水分，把猪肉清洗干净以后切成薄片，然后把猪肉片放到小碗里面，倒入适量的料酒和酱油，抓匀以后腌制一会儿，这样有助于肉片更好的入味。选择猪肉的时候最好选择有肥有瘦的。
锅中放入适量的油，油烧热以后把肉片放到里面翻炒，肉变颜色的时候加入青红椒，炒出香味儿，再加适量的盐翻炒一会儿，然后把豌豆放到里面继续翻炒，再稍微少放点盐，一直炒熟，调入适量的鸡精就可以出锅了。
豌豆炒肉的做法虽然非常简单，但是营养功效却是非常的好，有很好的降血压的作用，对于高血压和糖尿病患者来说，适当的吃一些有很好的稳定血压和降糖的作用，豌豆对于女性来说还有很好的美白去皱的效果，适当的吃一些能够促进皮肤的紧绷，能够避免眼角周围的皱纹，吃豌豆还有消肿利尿的功效，对于预防泌尿系统炎症也有一定的效果。
