平时适当的吃些冬瓜对身体有很好的调理功效，尤其是对于肥胖的人士来说，具有降血脂和减肥的效果。在秋冬季节还能够补充身体的水分，具有润肺止咳的作用，冬瓜适合做汤，可以做冬瓜排骨汤，不但味道鲜美，对身体的健康也有很好的调养和保健的作用，下面我们就来了解一下冬瓜排骨汤的做法。
准备猪排骨两百克，准备冬瓜两百克，另外准备食盐、味精，准备葱、姜、八角、花椒、香油和香菜。
首先把猪排骨清洗干净，锅中放入适量的清水，把猪排骨放入水中，烧开以后，把猪排骨捞出，去除上面的浮沫和血水，清洗干净。把冬瓜去皮去瓤，然后清洗干净，切成小块儿。
起锅，锅中放入适量的清水，当然家中如果有高汤，可以放入高汤，也可以用鸡精加入适量的开水，调成味道鲜美的汤品，加入汤以后，然后放入姜片，放入花椒，加入葱段和大料，然后大火煮开，然后再把排骨放到锅中，大火烧开，再用小火煮半个小时。
这时候把冬瓜块儿放到锅中，加适量的盐，再煮一刻钟，最后再加入鸡精和香菜段，滴入少许的香油，这样冬瓜排骨汤就做好了！排骨汤吃起来香而不腻，能够取得补而不燥之功效，虽然加入了排骨，但是相对脂肪含量非常的少，适当的吃一些不但能够提高免疫力水平，还有一定的减肥的功效，尤其是对于高血压和糖尿病患者来说，适当的喝些有很好的保健身体的效果。
