苦瓜是一种比较常见的蔬菜之一，苦瓜性凉味苦，对身体有很好的调理和保健的作用。适当的吃一些具有不错的减肥的作用，能够降低身体当中的血脂和血糖，另外还有一定的抗肿瘤的效果，苦瓜里面的钙质比较好，能够促进钙质的吸收，能够预防老年人的骨质稀松，另外在调节内分泌方面也有很好的作用，苦瓜的做法有很多，今天向大家简单介绍了苦瓜瘦肉汤的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备瘦肉300克，准备苦瓜300克，另外准备适量的生姜、食盐、白糖、花生油和生抽。
先把瘦肉清洗干净，然后切成片，把瘦肉放到碗中，加入白糖，加入花生油，加少量的食盐和生抽，搅拌均匀，腌制一会儿，把苦瓜清洗干净以后，用筷子在中间捅一下，把苦瓜子去掉，然后切成小段儿，把生姜拍碎切成末。
锅中放入适量的清水，加入几片姜片，大火烧开以后，把苦瓜放到里面，煮一会儿，直到把苦瓜煮到软烂，然后加入肉片，等肉片完全熟了以后就可以关火了，这时候再调入适量的盐，这样苦瓜瘦肉汤就做好了。
在夏天的时候适当的喝一些苦瓜瘦肉汤，具有很好的解暑防晒的作用，苦瓜里面的维生素c丰富，适当的吃一些具有很好的美容养颜的作用，能够预防色斑和暗沉，另外能够调节身体的抗病能力，对于有减肥需求的人来说可以适当的喝一些苦瓜瘦肉汤，能够促进脂肪的燃烧，有很好的减肥瘦身的作用。
