山药鸡汤的做法

秋天的天气比较干燥，非常的适合喝一些汤品来补益身体，而山药是非常好的具有滋补功效的食材，山药味甘性平，具有补肺健脾的功效，尤其是能够滋润皮肤，对于预防皮肤干燥特别的有好处，所以在秋天的时候可以做山药鸡汤来喝，不但有温补的作用，还有补益气血的效果，特别适合女性来饮用，山药鸡汤的做法也不难，下面我们就来了解一下这方面的内容。

准备土鸡一只，准备山药300到400克，另外准备适量的姜盐和枸杞。先把土鸡收拾干净，切去鸡屁股，把鸡里面的一些黄油单独的挑出来，避免鸡肉里面的脂肪过多，把处理好的鸡整只放砂锅里面，然后加入清水，先大火烧开，然后再转为小火慢炖。最好是准备铁棍山药，铁棍山药比较粗大，把枸杞放入温水当中泡一会儿，然后清洗干净，把铁棍山药去掉皮以后切成滚刀块儿，当鸡汤六七分熟的时候，把山药块放锅中，再加入几片姜片，加入枸杞，大火烧开，再用小火炖一个小时左右，这样山药鸡汤就做好了。山药鸡汤不用单独放一些其他的食材，因为土鸡的味道非常的鲜美，尽量要保持原来食材的鲜味儿，用瓦罐儿或者砂锅来煮更能够保持食材的原味儿，适当的加入枸杞也有助于营养的功效！铁棍山药的营养价值要高于普通的山药，尤其是在煲汤的时候选择铁棍山药更好，山药鸡汤尽量煮的时间长一点，要三个小时左右，这样能够保证鸡汤的营养更加的丰富。