饺子是我们中国比较传统的美食，而芹菜和虾仁经常被人们用于制作饺子馅儿，吃起来不但非常的鲜美，而且非常的有营养，芹菜具有降压作用，具有促进排便的功效，而虾仁里面富含优质的蛋白，有提高身体的抗病能力，那么芹菜虾仁饺子怎么做呢？下面我们就来了解一下这方面的内容。
准备芹菜、猪肉、虾仁、面粉、料酒、生抽、盐、胡椒粉、味精、五香粉、香油、葱姜。
首先把买来的新鲜的猪肉清洗干净，然后剁成肉馅，准备好适量的虾仁冲洗干净，先把面粉里面放入适量的水，活成软硬比较适中的面团，然后盖上盖子开始醒面，在醒面期间，把芹菜清洗干净，然后芹菜切成小粒，然后用力挤一下，把芹菜里面多余的水分挤出，加入少许的香油，搅拌均匀。
芹菜放少许香油不但使味道更好，更重要的是能够锁住芹菜里面的水分。把肉馅里面放入适量的料酒，放入适量的盐，然后放入五香粉和胡椒粉，再放少许的味精，放入葱姜末。把虾仁剁碎以后也放到里面，然后把芹菜，放到肉馅中，搅拌均匀。
面团发好以后戳成长条，然后切成剂子，最后擀成饺子皮，这时候就可以包饺子了，包完饺子放到开水中，煮三开，也就是说水开三次，这样饺子就熟了。
以上简单的了解了芹菜虾仁饺子怎么做，芹菜馅儿饺子的做法还是比较简单的，吃起来有虾仁的鲜香，也有芹菜独特的香气，对身体有很好的调理保健的作用，吃起来香而不腻，有很好的营养保健的功效。
