长白山人参,可以隔水蒸服、嚼食等,忌吃太多,阴虚火旺的人不要吃。
人参有滋补的作用,吃的时候一定要以隔水蒸煮为主,人参里面含有大量的皂甙,摇晃或振动后很容易产生泡沫,如果直接与其它食物一起炖煮,会使参汤随泡沫溢出容器,造成浪费。 隔水蒸炖,减少浪费,才能更好地发挥功效。 人参含有活性多肽和活性酶,在加热后很容易挥发出有效成分,所以可以咀嚼或研磨粉,咀嚼食物更方便简单,能更好的让人体吸收有益的成分。 人参有大补元气、补脾益肺之功效,性温,一次吃太多,可滋补过度,导致上火,所以不宜一次吃太多。 阴虚火旺的人,体内有虚火,阴液亏虚,吃人参等温性草药,会导致虚火亢盛,加重阴液亏虚,出现口干舌燥、心烦失眠等症状,阴虚火旺的患者可配合滋阴降火类药物,如沙参、麦冬、知母、石膏等。
服用人参要注意药物间的相互影响,如五灵脂减弱人参的作用,与藜芦一起服用会产生毒性。
