炒土豆丝是一道比较家常的菜肴，它的制作方法也比较简单，主要的材料就是土豆，然后把土豆切成丝状，然后再加入喜欢的配菜，比如青菜，肉丝之类的。当然了，也可以不加配菜，单炒土豆丝，味道也是不错的。接下来就介绍一下炒土豆丝的步骤。
第一步、去皮
首先把准备好的土豆用削皮器去皮，去好皮后，放入盆子里，加入清水，冲洗干净，然后拿出。
第二步、切丝
把洗好的土豆，用菜刀先切成片状，再把土豆片进行均匀的切成土豆丝。把切好的土豆丝放入盆子里揉搓。洗干净之后，把土豆丝放在盘子里，再把青椒切成丝状和土豆丝搁在一起。
第三步、搅拌翻炒
也是最重要的一步，在锅里加入食用油，等油烧开后，加入土豆丝，在加盐和各种调料进去，进行均匀搅拌。加入少量的水，来回搅拌。最后加入食用醋，等待10分钟过后，就可以起锅了。
第四步、装盘
把炒好的土豆丝盛放在盘子里就完工了，一道美味的炒土豆丝就可以上桌享用了。
