大豆含有丰富多彩的绿色植物蛋白，可用以磨煮豆浆，酸奶，也是在我国特有特色美食水豆腐的原料。现代科学技术十分比较发达，在获取纯化层面的技术性十分完善。而大豆提取物也是归功于科技进步的发展趋势，一经开发设计出去，便以其与众不同的作用，普遍的被使应用。
大豆异黄酮：
是黄酮类化合物、多糖类化合物中的一种，关键存有于豆类植物中，大豆卵磷脂是黄豆生长发育中产生的一类次级线圈新陈代谢物质。因为是以绿色植物中获取，与雌性激素有类似构造，因而大豆卵磷脂别称雌激素食物，可以填补30岁之后女士雌激素代谢不够的缺点，改善肤质水份及延展性情况，减轻女性更年期综合征和改进骨质疏松，使女士重现青春的活力。大豆卵磷脂的雌激素作用影响到生长激素代谢、新陈代谢分子生物学特异性、蛋白质合成、细胞生长因子特异性，是纯天然的癌症有机化学预防剂。
大豆卵磷脂作用：
大豆卵磷脂的分子式和身体雌性激素分子式贴近，更加容易被身体消化吸收运用。
1、改进生理期不适感，预防女人更年期综合征，延迟女性更年期；
2、美容养颜、防衰老；
3、女性雌激素代谢水准减少，避免骨骼优质蛋白质总混的作用变弱，导致骨质增生外流，立即补充大豆卵磷脂，可避免骨质增生外流，防止骨质疏松；
4、可使女人阴道鳞状上皮细胞的成熟情况提升，阴道肌肉延展性提高，提高性生活品质；
5、大豆卵磷脂对防止乳腺肿瘤，抑止肿瘤体细胞特异性有很重要功效。
