陈醋和姜都是很常见的食材和调味品，这两者的搭配可以有很好的美味，并且其具有的功效也是非常不错的。陈醋泡姜的做法其实和猪脚姜会有些类似，不过少了猪脚。陈醋泡姜具有的功效作用会有补阳气、治胃寒、补血等等，比较适合身体虚弱的朋友食用。
1、补阳气
我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。这时，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。
而姜是升阳的，醋又是收敛的，您吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。
而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给您补上了，一点都不浪费。
2、醋泡生姜可治胃寒
治胃寒的简单良方，一试果真效果不凡。此方如下;优质陈醋500毫升、老生姜100克。
将醋倒入有盖的容器里，将生姜洗净切片，放入醋中，浸泡两天后即成。
胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次，每次2~3片，5天为一个疗程。
3、醋泡姜好吃又健康
醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。
