胡萝卜是我们常吃的蔬菜，我们知道胡萝卜里面含有大量的β胡萝卜素，这种胡萝卜素对于人体的眼睛有很好的保健作用，能够预防夜盲症，是人体必需的一种营养元素，另外还有很好的预防皮肤粗糙，避免身体受到自由基的损害，平时可以做成清炒胡萝卜，既有营养，做法也比较简单。
主料胡萝卜适量葱适量
第一步 处理胡萝卜
1、取出胡萝卜刷洗干净
2、切成细丝（用刨丝器擦丝也可以)
第二步 处理葱、姜、蒜
1、取出葱、姜、蒜洗干净
2、葱、姜、蒜切好
第三步 调汁
1、准备好味极鲜酱油（如图）、糖和水
2、按一定量将味极鲜酱油、糖和水调成汁
第四步 葱姜入锅
1、热锅冷油，油热后入葱姜蒜爆锅
第五步 萝卜入锅
1、入胡萝卜丝翻炒熟
第六步 后加辅料出锅
1、调入调味汁翻炒，调入盐
2、关火后，调入鸡精出锅入盘
