百香果又叫鸡蛋果，因为天然纯净，酸甜可口，有一股浓郁的奇香，具有通肠润便的功效，所以百香果是非常受人欢迎的，百香果在平时可以酿成百香果蜜，放在冰箱中冷藏，或是放在阴凉通风的地方，如果冻成了一个冰块，可以保存一年多，如果没有冷冻，尽量在几个月内吃完。
百香果蜜保质期多久
如果是放在通风环境或者放入冰箱中，新鲜的百香果可以存放一个礼拜左右。
不过如果你想更久的保存百香果的风味，可以将它加工成各种食物，如可以把百香果里面的果汁取出来，放在冰激凌模具里，冷冻成一只只冰棍，想吃的时候，从冰箱里取出来一只，这样可以保存1年多。
首先将百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉;再调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时;然后取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾。
转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠;稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。
