羊肉和胡萝卜的搭配是很多朋友喜欢的，只要在制作的过程中可以把羊肉的膻味去除，那么这样炖煮出来的美味是非常诱人的。胡萝卜和羊肉其实搭配起来是可以互补的，羊肉的脂肪可以和胡萝卜的纤维素中和一起，让整体的口感不会过于油腻，并且胡萝卜的味道吸收了羊肉的精华。
羊肉胡萝卜汤的做法详细步骤
1. 将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块;
2. 豌豆洗净;
3. 胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝;
4. 山药去皮刮净，切成小薄片;
5. 香菜摘去根和老叶，洗净;
6. 生姜洗净切片;
7. 葱洗净，切段;
8. 草果仁装入小纱布袋口内扎口;
9. 将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内;
10. 锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫;
11. 转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸;
12. 再加盐、香菜、醋，调味即可食用。
羊肉胡萝卜汤的做法小贴士
健康提示：
1. 本品具有温补脾肾之功效，适于脾肾阳虚症型骨质增生症患者食用;
2. 此方忌与半夏、菖薄同用。
