玛卡是一种花科植物，玛卡的根茎和圆萝卜相似，叶子呈椭圆形，具有丰富的营养。目前认为黑色玛卡的营养价值最高。玛卡生长在海拔较高的山区，在我国丽江的玉龙雪山种植量较大，其他如西藏和新疆等地种植较少。玛卡中含有的营养非常全面，包括碳水化合物、纤维、蛋白质、矿物质和维生素等，对人体健康十分有益。玛卡怎么吃呢？可以通过阳光晒后制作成凉菜，还可以取玛卡的根茎用来炒食，炒玛卡时可以加入肉或其他青菜，还可以用晒干的玛卡煮水或牛奶。经常吃玛卡的人体力充沛，感觉身体能量很高。
1、补充体力
玛卡生长于贫瘠的高原，需较高的能量才能更好地生长，因为其生长环境与特性，所以食用玛卡可以迅速补充体力、消除疲劳、让精力恢复。
2、抗疲劳
玛卡中含有较多的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分，有利于对抗疲劳，增强肌肉耐力，抵抗运动性疲劳，还能提高和巩固免疫力，提高机体对抗疾病的技能。
3、提高睡眠
玛卡能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。在秘鲁当地玛卡被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药，也是改善失眠多梦症状的佳品。
4、壮阳
天然草本植物中的营养物质能够有效提高精子数量和活跃能力。玛卡中含丰富的蛋白质氨基酸、多糖、矿物质及其独有的生物活性物质玛珈烯、玛珈酰胺，有利于改善阳痿早泄症状。
5、抗更年期
调节内分泌，对抗更年期综合症—玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状，从而促进女性雌激素，容颜。
6、增强记忆
使头脑清醒灵活，提高工作效率，学生学习进步，中老年记忆能力保持，使人头脑清醒，思路清晰。
