大家都知道萝卜是一种营养价值极高的食材，适当食用对人体有极大的好处，因此深受大家的喜爱，不过大家对于萝卜叶的认识就没有那么深刻了，总觉得这种食物是不可以吃的，总是不经意间就将其扔掉了。其实，这样的做法是非常错误的，研究发现萝卜叶的营养价值也非常高，其吃法也非常多，比如凉拌萝卜叶、萝卜缨大酱汤、芋头萝卜缨、萝卜叶拌蚕豆等都是营养价值极高的美食，大家可以自己在家做一下，一定会让你爱上的。
一、凉拌萝卜叶
材料
主料：萝卜缨500克，
调料：酱油10克，醋10克，盐3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻酱20克
做法
1.小水萝卜叶洗净，用开水焯一下;
2.再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘;
3.用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。
二、萝卜缨大酱汤
材料：
煮熟的萝卜缨300克，鱼海带汤1200克。调料大酱60克，辣椒酱30克，蒜泥15克，大葱15克，青辣椒30克，红辣椒20克，盐2克。
做法：
1.煮熟的萝卜缨剥去老帮子上的皮，反复清洗去掉苦味，切长5厘米的段，用大酱15克、辣椒酱、蒜泥抓拌均匀。
2.大葱、青辣椒、红辣椒切小圈。
3.锅内放入鱼是鱼海带汤、大酱45克小火烧开，入萝卜缨、葱圈、青辣椒圈、红辣椒圈小火烧开，用盐调味后出锅。
三、芋头萝卜缨
材料：主料：芋头250克,萝卜缨250克;
调料：色拉油50克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克。
做法：
1.将芋头削去皮洗净，切片，放入砂钵内，加入清水750毫升，在旺火上烧沸，转用小火焖烂;
2.萝卜缨摘洗干净，切成段，放入沸水中焯水，捞出过凉;
3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下入萝卜缨、加精盐炒匀;
4.再加入芋头、精盐、味精、清汤100毫升，装入汤钵内，撒胡椒粉即可。
四、萝卜叶拌蚕豆
材料：
主料：萝卜缨200克,蚕豆300克;
调料：辣椒油10克,醋15克,白砂糖3克,盐2克,味精1克,香油2克
做法：
1.萝卜叶择洗干净，鲜蚕豆下入沸水锅中煮熟;
2.把萝卜叶捞出沥干水分，备用;
3.把红油、盐、白糖、味精、香油及醋共放入碗中，调成酸辣味汁;
4.把萝卜叶、蚕豆拌匀装盘，浇上酸辣叶汁，撒入放少许熟芝麻即可。
