菊花豆腐汤是很多人听都没有听说过的一道美食，但是这样一道很多人没有听说过的菜谱，对学龄前的儿童，消化不良的患者，骨质疏松的患者有着很好的作用，菊花配豆腐鲜嫩可口，但是菊花的味道偏苦涩，在做之前需要提前把菊花放在水中浸泡，注意这道菜服用期间不能同时搭配鸡蛋，鹅肉，柿子，兔子。
菊花豆腐汤的做法
菜系及功效：清真菜 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧
菊花豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(南)300克
辅料：鸡蛋100克,黄瓜30克,香菜15克
调料：盐3克,味精2克,香油2克,淀粉(玉米)10克
菊花豆腐汤的特色：
色泽美观，汤味鲜香。
菊花豆腐汤的做法：
1. 将豆腐切成丝，用开水烫一下捞出；
2. 黄瓜洗净切成丝；
3. 取一只碗，放入鸡蛋、盐和少许生粉，打散；
4. 用锅摊成鸡蛋薄饼，从中间切开后对折，在不开口的一边锲刀，顶端不要切断；
5. 然后从一边卷起，用香菜系牢，即呈菊花状；
6. 锅内注入汤，下入豆腐、蛋花、盐、味精，烧3分钟；
7. 再放入黄瓜，淋少许香油即成。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
基本资料
菜系及功效:清真菜 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:烧
制作材料:
主料:豆腐(南)300克
辅料:鸡蛋100克,黄瓜30克,香菜15克
调料:盐3克,味精2克,香油2克,淀粉(玉米)10克
菊花豆腐汤的特色:
色泽美观，汤味鲜香。
制作过程:
1. 将豆腐切成丝，用开水烫一下捞出;
2. 黄瓜洗净切成丝;
3. 取一只碗，放入鸡蛋、盐和少许生粉，打散;
4. 用锅摊成鸡蛋薄饼，从中间切开后对折，在不开口的一边锲刀，顶端不要切断;
5. 然后从一边卷起，用香菜系牢，即呈菊花状;
6. 锅内注入汤，下入豆腐、蛋花、盐、味精，烧3分钟;
7. 再放入黄瓜，淋少许香油即成。
