豆角炒饼丝是以豆角和切成似的饼翻炒过后制作而来的一种食物,此类食品因为其口感独特、且营养丰富而受到了人们的欢迎。豆角中含有丰富的蛋白质、钙铁锌等等对身体有益的微量元素,可以有效的提高人体免疫力,达到强身健体的作用。而豆角炒饼丝我们自己在家里也是可以做出来的,下面就来介绍一下其家常做法大全。
做法一：
食材豆角300g、土豆4个、饼丝500g、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量。
制作时间：30分钟-1小时
步骤
1首先准备原料：豆角、土豆、葱、蒜。然后将豆角、土豆切条。葱花和蒜切碎。
2买的一袋饼丝。
3锅中放油，放入花椒，等花椒炸出香味后关火，把花椒捞出。
4再将炸过花椒的油再次烧热后加入葱蒜。
5煸出来香味后倒入豆角和土豆，然后放入调料继续翻炒。
6翻炒均匀后加水。
7水烧开后放入饼丝。
8等水干的时候关火，然后把菜和饼丝搅拌均匀
9可以出锅了。
做法二：
原料
1、饼若干块
2、豆角半斤
3、老抽、花椒、盐、鸡精少许
制作过程
1、把剩下的饼切成丝；
2、豆角洗净后去筋掰成段；
3、锅热后放少许花椒粒，出香味后倒入少许油煸香；
4、把花椒粒盛出，把豆角放入煸炒，待变色后加少许水继续煸炒5分钟；
5、在豆角上均匀撒入饼丝，加一勺老抽快速翻炒；
6、沿锅边加少许水焖5分钟；
7、加盐和鸡精调味即可。
小贴士
1、豆角用热花椒油炒一下可以去除豆腥味。
2、豆角一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透。
3、豆角不适宜腹胀者食用。
