放眼全世界，牛肉也是整个人类消耗的非常多的一种肉品，中国人吃牛肉也非常多，牛肉所含营养非常全面，比如含有丰富的优质蛋白，另外还有胡萝卜素、维生素c，尤其含有钙磷铁等微量元素，年轻人吃牛肉可以强身健体，尤其运动员必须要多吃牛肉，下面教大家炒牛肉片吃的方法。
第一、炒牛肉片
材料
荷兰豆20片，火锅牛肉片4两，洋葱丝半个，杏包菇1个，香油适量，蠔油11/2大匙，酒1/2大匙
做法
1、除了牛肉其余材料皆切丝～起油锅炒香洋葱接着炒杏包菇。
2、放入牛肉片拌炒加酒蠔油调味最后放入荷兰豆翻炒一下淋上麻油即可。
第二、木瓜炒牛肉片
材料
木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、油3汤匙
做法
1.生牛肉片加酱油、料酒，腌半小时；
2.木瓜去籽切丁；
3.起油锅把油烧热，腌好的牛肉片以大火快炒40秒；
4.把牛肉盛出来，油汁滤回锅中；
5.木瓜丁在油中快炒几下；
6.将木瓜盛入盘中，牛肉片铺在木瓜上。
第三、蟹味菇炒牛肉片
材料
蟹味菇一盒，小米龙牛肉片，姜，蒜，葱，鸡精，酱油，麻油，油，胡椒粉，料酒，盐，生粉
做法
1.牛肉片洗干净晾干水加入少许油、酱油、少许砂糖、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.蟹味菇洗干净晾干水切摘开用热水灼煮一下备用，姜、蒜、葱切碎备用。
3.牛肉片下油锅爆炒至七八成熟盛起备用。
4.姜蒜爆香油锅，下蟹味菇爆炒片刻后倒入牛肉片一起翻炒，加适量蚝油，少许盐和鸡精以及砂糖爆炒几分钟。
5.撒葱花和麻油翻炒均匀即可装盘。
第四、小萝卜炒牛肉片
材料
牛肉200g，小萝卜1根，红椒1个，小葱1根，姜1块，蒜2瓣，生抽豉油1大勺，鸡粉少许
做法
1.小萝卜洗净、切薄片
2.牛肉切片，大小与小萝卜相似，蒜切片，姜切末
3.红椒切成椒圈
4.锅中放少许油，烧热后放入姜末、蒜片爆香
5.放入牛肉片，翻炒至牛肉变色
6.加入生抽豉油，翻炒均匀
7.放入小萝卜片
8.放入红椒圈，加少许水，小火焖3分钟左右。
9.加入少许鸡粉，翻炒均匀即可。
