糙米和大米一般都可以一起蒸米饭,这两种米饭营养成分都比较丰富,营养成分也比较相似。糙米富含膳食纤维、维生素和微量元素,不但能补充身体所需的部分营养,还能促进肠胃蠕动,从而预防或改善便秘。大米一般指的是稻米,主要是稻谷经过清理、碾米、碾米等工序制成的食品,是一种比较常见的主食,营养价值也比较高,富含淀粉、B族维生素、微量元素、蛋白质等,是比较容易被消化和吸收的食物。
尽管糙米与大米并无禁忌,但糙米的烹调时间会比较长,所以在蒸米饭前可提前用清水浸泡糙米,可缩短蒸米饭的时间,避免影响米饭的口感。米饭含有大量淀粉,吃多了容易引起血糖升高,所以糖尿病患者要注意适量食用。
另外糙米和大米都是一种主食,平时还可以吃一些新鲜的蔬菜、水果、禽肉、蛋奶类、鱼虾类等。科学、合理地搭配各种食物,才对身体有好处。
