第一、脂渣炖白菜
1.首先把大白菜的叶，梆分开切片，葱切片，姜切丝
2.把油烧开，葱姜爆锅
3.把白菜帮放到锅里爆炒一会~
4.再放上叶子再炒一会，加上点生抽蚝油，盐（都不要多）
5.加水，烧开了之后放高汤精或者浓汤宝
6.然后把脂渣放进去，中火炖10分钟
7.可以放上点粉条
8.这汤汁浓厚、鲜美，脂渣外嫩里酥，绝了
第二、渣炖白菜豆腐的做法步骤
1、粉条先用温水泡上，至少要泡半小时以上，用的土豆粉条，赶脚比较好泡；
2、老豆腐用水冲洗一下，切成小块；脂渣用的自制的
3、大白菜洗净，用刀片成薄片，或用手撕成块，这样好吃，好入味；
4、锅里放适量的油（植物油、猪油都可以），加入葱姜爆出香味，放入白菜煸炒
5、待白菜炒软后，倒入适量的生抽，翻炒均匀，
6、加高汤（或清水），加高汤味道更醇厚，没有高汤加的清水；
7、大火煮开，煮开后放入豆腐（豆腐不用焯水）、脂渣
8、再次煮开，煮开后转小火慢炖，至少20分钟，放入粉条，
9、炖软后，再次用盐、味精调味，即可盛出享用了；
第三、脂渣炖白菜豆腐的做法
1、粉条先用温水泡上，至少要泡半小时以上，用的土豆粉条，比较好泡
2、北豆腐用水冲洗一下，切成小块；脂渣用的自制的
3、大白菜洗净，用刀片成薄片，或用手撕成块，这样好吃，好入味
4锅里放适量的油，植物油、猪油都可以，加入葱、姜爆出香味，放入白菜煸炒
5、待白菜炒软后，倒入适量的生抽，翻炒均匀，加高汤或清水，加高汤味道更醇厚没有高汤加的清水。
6、大火煮开，煮开后放入豆腐，豆腐不用焯水，脂渣，再次煮开，煮开后转小火慢炖，至少20分钟。
7、放入粉条，炖软后，再次用盐、味精调味，即可盛出享用了。
8、炖好的脂渣白菜香味四溢，脂渣的香味非常独特，香而不腻，配什么主食都可以，即使什么主食也没有，吃上2碗菜，也饱饱的。
